Auxiliar de Cocina - Hotel Ibis Styles Medellín
Accor · Medellin, Antioquia, Colombia
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- Employment typeStated
- Full time
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- Food handling course (minimum 10 hours)required
Curso Manipulación de Alimentos (Mínimo 10 horas) - Obligatorio
from the posting - Food hygiene and safety standardsrequired
Normas de higiene y manipulación de alimentos
from the posting - Basic cutting and peeling techniquesrequired
Técnicas básicas de corte y pelado de verduras, frutas, carnes y pescados
from the posting - Basic culinary techniquesrequired
Técnicas culinarias básicas, cocción (hervir, asar, freír, hornear, etc.)
from the posting - FIFO inventory rotationrequired
Rotación de inventarios según el sistema FIFO
from the posting - Kitchen equipment operationrequired
Manejo de utensilios y equipos de cocina
from the posting - Quality control and documentationrequired
Registro de formatos y control de calidad
from the posting - Cleanliness and organizationrequired
Limpieza y orden
from the posting - Responsibility and disciplinerequired
Responsabilidad y disciplina
from the posting - Teamworkrequired
Trabajo en equipo
from the posting - Communication and reportingrequired
Comunicación y reporte
from the posting - National and international cooking coursespreferred
Cursos de cocina nacional e internacional. - Opcional
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Descripción de la empresa
Accor es uno de los principales grupos hoteleros a nivel mundial, de origen francés, con presencia en más de 110 países y un amplio portafolio de marcas que abarcan diferentes segmentos, desde Economy hasta Luxury. Entre sus marcas se encuentran ibis, ibis Styles, Novotel, Mercure, Pullman, Mövenpick, Sofitel y Fairmont.
Descripción del empleo
El Auxiliar de Cocina apoya en la preparación de alimentos, organizando el mise en place,
ensamblando platos sencillos, horneando y friendo según el menú. Garantiza la limpieza del área de
trabajo, cumple con normas de higiene (BPM), colabora en inventarios y rotación de materia prima, y
ejecuta tareas asignadas por sus superiores, asegurando un servicio eficiente y de calidad.
Requisitos
- Curso Manipulación de Alimentos (Mínimo 10 horas) - Obligatorio
- Cursos de cocina nacional e internacional. - Opcional
- Normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Técnicas básicas de corte y pelado de verduras, frutas, carnes y pescados.
- Técnicas culinarias básicas, cocción (hervir, asar, freír, hornear, etc.), preparación de condimentos y especias, ensamblaje de platos sencillos según recetas.
- Rotación de inventarios según el sistema FIFO (primero en entrar, primero en salir).
- Manejo de utensilios y equipos de cocina.
- Registro de formatos y control de calidad.
- Limpieza y orden.
- Responsabilidad y disciplina.
- Trabajo en equipo
- Comunicación y reporte
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