Chef de cuisine (H/F)
Accor · Arles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
What the posting says
Each fact carries its state:Statedfound in the postingConflictstwo statements disagree, both quotedNot mentionedthe posting does not say
- Employment typeStated
- Contractor
- ExperienceStated
- 5-10 years
Not mentioned in this posting
“Not mentioned” means the posting does not say. It is not a no. You could ask the recruiter.
- PayNot mentioned
- The posting does not say
- Work arrangementNot mentioned
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- ShiftNot mentioned
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- EducationNot mentioned
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- Visa sponsorshipNot mentioned
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Requirements, each with its sentence from the posting
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- culinary techniquesrequired
Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire
from the posting - food safetyrequired
normes d'hygiène (food safety)
from the posting - kitchen leadershiprequired
Expérience avérée en gestion d'équipe, supervision et leadership
from the posting - team managementrequired
gestion d'équipe, supervision et leadership dans un contexte culinaire
from the posting - organization and time managementrequired
compétences en organisation, gestion du temps et résolution de problèmes
from the posting - problem-solvingrequired
résolution de problèmes
from the posting - pressure managementrequired
Capacité à travailler sous pression
from the posting - luxury hospitality servicerequired
Connaissance approfondie des standards en matière de service
from the posting - table servicerequired
service à table (serving)
from the posting - customer servicerequired
l'accueil client dans un contexte gastronomique
from the posting - chef or sous-chef experiencerequired
Expérience significative en tant que chef ou sous-chef
from the posting
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Description de l'entreprise
Restaurant L’Oustau Joia – Mercure Arles Centre Arènes
Arles
CDI – Temps plein
Dans le cadre du développement de notre restaurant L’Oustau Joia, nous recherchons un Chef de Cuisine
Description du poste
Nous recherchons un Chef de cuisine passionné et dynamique pour diriger notre brigade culinaire et garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. En tant que leader de la cuisine, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations culinaires, de la supervision de l’équipe en cuisine, et du maintien des standards élevés en matière de qualité, de sécurité alimentaire et de service. Vous aurez l’opportunité d’innover dans la création de menus, d’assurer une gestion efficace des stocks et des coûts, tout en inspirant votre équipe à atteindre l’excellence culinaire. Votre énergie, votre leadership et votre expertise en cuisine seront essentiels pour faire vibrer notre établissement et satisfaire nos convives.
Qualifications
- Diriger et coordonner toutes les activités en cuisine pour assurer un service fluide et efficace
- Superviser la préparation des plats en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de présentation
- Gérer l’organisation du travail, répartir les tâches et motiver l’équipe pour atteindre des performances optimales
- Contrôler la conformité aux normes de sécurité alimentaire et assurer la formation continue du personnel en matière d’hygiène et de sécurité
- Participer à la création et à l’innovation des menus pour offrir une expérience culinaire unique
- Gérer les stocks, passer les commandes et optimiser la gestion des coûts pour maximiser la rentabilité
- Maintenir un environnement de travail positif, encourager le développement professionnel et favoriser une culture d’excellence
Profil recherché
- Expérience significative en tant que chef ou sous-chef dans un environnement de restauration ou d’hôtellerie haut de gamme
- Solide connaissance des techniques culinaires, de la préparation alimentaire et des normes d’hygiène (food safety)
- Expérience avérée en gestion d’équipe, supervision et leadership dans un contexte culinaire
- Excellentes compétences en organisation, gestion du temps et résolution de problèmes
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive et motivante
- Connaissance approfondie des standards en matière de service, y compris le service à table (serving) et l’accueil client dans un contexte gastronomique
- Sensibilité à l’hospitalité, au service client et à la qualité globale de l’expérience culinaire
Rejoignez-nous pour faire vibrer chaque assiette avec créativité, passion et professionnalisme. Si vous êtes prêt à relever ce défi stimulant dans un environnement dynamique où votre talent sera valorisé, nous avons hâte de découvrir votre expertise!
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