Cocinero
Accor · San Isidro, Lima Province, Peru
What the posting says
Each fact carries its state:Statedfound in the postingConflictstwo statements disagree, both quotedNot mentionedthe posting does not say
- Employment typeStated
- Full time
- ExperienceStated
- 2-5 years
- EducationStated
- ['professional certificate']
Not mentioned in this posting
“Not mentioned” means the posting does not say. It is not a no. You could ask the recruiter.
- PayNot mentioned
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- Work arrangementNot mentioned
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- ShiftNot mentioned
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- Visa sponsorshipNot mentioned
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Requirements, each with its sentence from the posting
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- culinary or hospitality degreerequired
Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería
from the posting - kitchen experiencerequired
2 años de experiencia en el puesto o en el área de cocina
from the posting - food safety best practicesrequired
Conocimientos y aplicación de Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria
from the posting - food preparation techniquesrequired
Conocimiento de diferentes técnicas de preparación de alimentos
from the posting - rotating schedule availabilityrequired
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
from the posting - teamworkrequired
Capacidad para trabajar en equipo
from the posting - organizationrequired
organización
from the posting - initiativerequired
iniciativa
from the posting - agilityrequired
agilidad
from the posting - attention to detailrequired
atención al detalle
from the posting
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Company Description
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Job Description
Misión del puesto
Preparar el mise en place y elaborar y montar los platos para los diferentes servicios y eventos del hotel, asegurando los estándares de presentación, calidad y seguridad alimentaria, así como contribuyendo al adecuado funcionamiento y control de las operaciones del área de Cocina.
Funciones:
- Preparar los platos del menú de acuerdo con las demandas del servicio.
- Realizar el mise en place y participar en las diferentes áreas de cocina.
- Montar platos individuales, buffets, bandejas y otras preparaciones.
- Realizar la reposición de alimentos durante los servicios.
- Verificar la calidad y vigencia de los alimentos almacenados.
- Asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
- Verificar el adecuado funcionamiento de los equipos bajo su responsabilidad.
- Mantener el orden y cuidado de los equipos y materiales de trabajo.
- Cumplir con las Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria y las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo.
- Realizar el correcto cambio de turno y comunicar cualquier situación relevante de la operación.
Qualifications
- Formación técnica o estudios en Gastronomía, Cocina, Hotelería o carreras afines.
- 2 años de experiencia en el puesto o en el área de cocina.
- Conocimientos y aplicación de Buenas Prácticas de Seguridad Alimentaria.
- Conocimiento de diferentes técnicas de preparación de alimentos.
- Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
- Capacidad para trabajar en equipo, organización, iniciativa, agilidad y atención al detalle.
Additional Information
- Tarjeta de Beneficios para colaboradores que ofrece tarifas con descuento en Accor en todo el mundo
- Programas de aprendizaje a través de nuestras Academias
- Oportunidad para desarrollar su talento y crecer dentro de su hotel y en todo el mundo!
- Capacidad para hacer diferencia en la comunidad local a través de nuestras actividades de Responsabilidad Social Corporativa
Diversidad e Inclusión para Accor significa recibir a cada uno y respetar sus diferencias, dando prioridad solamente a las cualidades y habilidades. Nuestro objetivo es proporcionar empleo con propósito, en una cultura inclusiva, ofrecer excelentes condiciones laborales y promover el desarrollo de todas las personas, incluyendo a las personas con discapacidad. No dude en informarnos de cualquier necesidad específica que tenga para que podamos tenerla en consideración.
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