Chef de partie (F/H/X)
Accor · Paris, IDF, France
What the posting says
Each fact carries its state:Statedfound in the postingConflictstwo statements disagree, both quotedNot mentionedthe posting does not say
- Employment typeStated
- Full time
- ExperienceStated
- 2-5 years
- EducationStated
- ['professional certificate']
Not mentioned in this posting
“Not mentioned” means the posting does not say. It is not a no. You could ask the recruiter.
- PayNot mentioned
- The posting does not say
- Work arrangementNot mentioned
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- ShiftNot mentioned
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- Visa sponsorshipNot mentioned
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Requirements, each with its sentence from the posting
These are the employer’s words. The index does not judge whether you meet them.
- Chef de Partie experience in upscale establishmentrequired
Expérience significative de minimum 2 ans en tant que Chef de Partie dans un établissement Haut de Gamme
from the posting - HACCP food safety masteryrequired
Maîtrise des normes d'hygiène HACCP
from the posting - Recipe and technical standards compliancerequired
Garantir le respect des fiches techniques, des normes d'hygiène et des standards de la marque
from the posting - Production managementrequired
Veiller à l'adaptation constante de la production en fonction de l'activité et des retours clients
from the posting - Dish preparation and platingrequired
Assurer la mise en place, la préparation et l'envoi des plats
from the posting - Teamworkrequired
Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique
from the posting - Rigor and organizationrequired
Rigueur, sens de l'organisation, rapidité et fiabilité
from the posting - Attention to detail and qualityrequired
Sens du détail, de la qualité, et du service
from the posting
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Description de l'entreprise
Prêt(e) à prendre part à l’ouverture d’une nouvelle adresse culinaire incontournable au cœur de Paris ?
Au cœur de Châtelet-Les Halles, dans l'un des quartiers les plus vibrants de la capitale, nous préparons l'ouverture d'un établissement ambitieux où se rencontrent gastronomie, hospitalité, design et art de vivre.
Un lieu pensé pour tous : habitants du quartier, voyageurs, professionnels, groupes d'amis ou familles.
Milli, une table moderne, inspirée par la cuisine du monde et le rythme parisien. Un lieu qui crée du lien entre voyageurs et locaux autour d’une cuisine contemporaine, généreuse et surtout pour tous les goûts.
Une cuisine de partage, portée par des produits de saison, une carte qui évolue au rythme des saisons et une expérience conçue pour créer de l'émotion.
Description du poste
Nous recherchons aujourd'hui un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), engagé(e) et dynamique, capable d'incarner cette ambition et de contribuer à la création d'un lieu de vie unique appelé à devenir une référence.
Votre mission:
- Assurer la mise en place, la préparation et l’envoi des plats
- Garantir le respect des fiches techniques, des normes d’hygiène et des standards de la marque
- Veiller à l’adaptation constante de la production en fonction de l’activité et des retours clients
- Favoriser une ambiance de travail bienveillante, cohésive et dynamique au sein de la brigade
- Gérer ton poste avec rigueur et autonomie
- Collaborer efficacement avec l’équipe salle & bar
Qualifications
Le profil que nous recherchons:
- Expérience significative de minimum 2 ans en tant que Chef de Partie dans un établissement Haut de Gamme
- Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Désir constant d'apprendre et de s'améliorer
- A l’aise dans un environnement dynamique et exigeant à fort volume
- Rigueur, sens de l’organisation, rapidité et fiabilité
- Sens du détail, de la qualité, et du service
- Maîtrise des normes d’hygiène HACCP
Informations supplémentaires
Ce que nous offrons:
- L'opportunité rare de participer à une ouverture majeure à Paris
- Un environnement stimulant et ambitieux
- Une équipe motivée et soudée
- Des opportunités d’évolution rapides
Nos avantages:
- Un CDI à temps complet (39h/semaine)
- 13ème mois après 1 an d’ancienneté
- Prime d’intéressement et de participation
- Mutuelle & Prévoyance
- Indemnités repas et de transport (60% du coût de l’abonnement)
- Un jour de congé pour votre anniversaire
- Carte collaborateurs ALL Heartist : accès à des offres attractives au sein du Groupe ACCOR et ses partenaires
- Des animations en interne pour les collaborateurs (Noël des enfants, Soirée du Personnel, Célébration des anniversaires, Barbecue etc…)
Nous voulons créer un lieu unique et vivant du matin jusqu'au soir, où la qualité de l'accueil est aussi importante que celle de l'assiette, un lieu élégant sans être intimidant, exigeant sans être prétentieux.
Tu ne rejoins pas une brigade, tu la crées avec nous !
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous souhaitez participer à l’aventure, alors rejoignez-nous dans l’aventure dès son lancement !
Poste basé à Châtelet-Les Halles (Paris 1er)
Prise de poste mi-novembre 2026
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